大家記得自己吃過最好吃的冰淇淋是哪一家的嗎？有沒有哪一家冰淇淋讓你吃過之後驚為天人、回味再三的呢？對我們而言，巴黎市區聖路易島上的Berthillon Glacier就是那家美味無可取代的冰淇淋店了。它是這麼的美味，讓我們在4℃的寒風中也忘卻寒冷，只是對口中的冰淇淋不斷讚嘆。
Berthillon Glacier其實成立時間不算太長，它1954年才創立，相較於其他巴黎動輒上百年的店鋪，65年的Berhillon才算是剛成人而已。創立者Raymond Berthillon跟他的妻子、岳母有一天就在當時是餐廳Le Bourgogne的31 rue Saint Louis en l'île現址慶祝著自己30歲的生日，並想著把幾年前買的製冰淇淋機拿出來用，就這樣誕生了Berthillon Glacier。從創立的第一天起，Raymond就謹守著使用新鮮、高品質原料的原則，所以他每天都從靠近Les Halles的Rue Berger上一家名為Baltard的店取得所需的牛奶、蛋及奶油來製作他的冰淇淋。
其實Berthillon開始的時候只是一家小小的店，但是逐漸地聖路易島上三所學校學生們成了他的忠實顧客，而學生的家長、親戚也透過這樣口耳相傳知道了這家好吃的冰店。
終於，在1961年，美食家Henri Gault及Christian Millau以『藏在聖路易島小酒館中的美味冰淇淋店』來介紹Berthillon，從此以後Berthillon成了全巴黎好吃冰淇淋的代名詞，生意一飛衝天。
現在的Berthillon就在原址往旁邊及對街擴張，我們去的時候對街仍在裝修當中。想想地狹人稠的聖路易島上地價有多貴，它們還可以這樣擴張，就知道他的冰淇淋賣得有多好了。
Berthillon冰淇淋共分成兩種，一種是有含牛奶的一般冰淇淋，另一種是由水果等做成的冰沙，稱為sorbet，它也有兩種混在一起的口味。目前光是口味就至少有78種，因為季節不同，每天賣的口味並不一定，一些傳統口味通常都會有，像是香草(vanilla)。
這是當天我們到的時候它們有賣的口味。可以發現Berthillon非常貼心的將絕大部分口味都附上英文翻譯，而且店員的英文也非常流利，完全沒有溝通問題。當我們請店員推薦口味時，店員對他們的產品充滿信心的說：「我們的冰淇淋是全巴黎最好吃的了，你隨便點哪一個口味都好吃。」
聽了店員的話，我們就分別點了香草(Vanille)、藍莓(Myrtille)、焦糖鹽奶油(Caramel au beurre sale)、紅橘(Orange sanguine)。照片左邊的是藍莓和香草，右邊的是紅橘和焦糖鹽奶油。
說真的我們也算是吃遍各品牌冰淇淋了，可是這個冰淇淋真是…無與倫比。先說比較不常見的sorbet，藍莓和紅橘。這兩種都不僅帶著自己水果的香氣、淡淡的甜度，其口感更是如同冰淇淋一樣的綿密，完全不像一般sorbet會有沙沙的口感。再說含奶的冰淇淋，香草和焦糖鹽奶油。它們的甜度其食都比其他品牌冰淇淋要低，而且吃起來不僅綿密，也很清爽，一點也不膩口。常常我們吃完冰淇淋都會需要喝杯白開水解一下膩，吃它的冰淇淋完全不需要。而且，把藍莓和香草混在一起吃，也很另有風味喔！我們吃到真是欲罷不能。它其實也可以讓你裝在脆皮甜筒裡，不過我們為了方便食用，還是請店員裝在杯子中，大家有興趣也可以試試它的甜筒。
目前，除了本店之外，其實它們在其他140家店，包含一些餐廳，也有販售。餐廳如果有賣它們的冰淇淋，多會在其遮陽簾上寫該餐廳供應Berthillon冰淇淋，我們在Vivian Galerie的時候，就看到一間。或者，也可以上它的網站，它有把一些銷售它冰淇淋的點和電話都列出來。
根據它門上的告示，它周一、二是休息的，週三～週日則從早上10點營業到晚上8點。至於其他關店時間，根據其網站2019年則只有12月25、26日和1月1～4日。
Berthillon Glacier
地址：29-31 rue Saint-Louis en l’île, 75004 Paris
網址：http://www.berthillon.fr/
必比登 (1)