朋友過年寄來一整包滷味！結果全家直接吃光光｜滷寶堂滷味開箱推薦
有些美食真的不是自己找來的，而是朋友直接「推坑」的。
今年過年前，一位朋友突然寄來一大包滷味，說是「過年吃吃看」。本來只是想說過年多個小菜，沒想到打開之後，一道一道吃下去，居然越吃越停不下來。
這次試到的是 滷寶堂滷味。
第一個感覺就是——
滷得非常入味，但味道卻不會過鹹。
很多滷味要嘛滷不進去，要嘛滷到只剩鹹味，但滷寶堂的滷汁帶著溫潤的醬香與淡淡中藥香氣，香氣很穩重，卻不會搶味，吃起來反而很順口。
而且更讓人意外的是，這樣的品質價格其實不貴，算是相當親民。這次朋友寄來的品項很多，幾乎可以組成一整桌滷味拼盤，以下就來分享各品項試吃心得。
滷寶堂滷味開箱｜各品項試吃心得
爽脆酸菜
先說這道配角，但其實很加分。
酸菜口感非常爽脆，酸度清爽自然，不會有刺鼻的酸味。搭配滷味一起吃時，剛好可以平衡肉類的油脂感，反而讓整體味道更清爽。
不知不覺會一直夾。
滷豆干（真的必吃）
這次最讓人驚艷的，其實是 豆干。
豆干滷得非常入味，但完全不會過鹹。咬下去時，滷汁的香氣會慢慢在口中散開，豆干本身紮實又帶一點彈性，越嚼越有滋味。
最誇張的是，我家人一吃就完全迷上，直接默默一直夾，等我回過神來時，整盤豆干幾乎已經被吃光了。
能把最基本的豆干做到這種程度，其實真的不簡單。
滷牛肚
牛肚處理得非常乾淨，沒有任何腥味。口感帶著剛好的嚼勁，不會韌到難咬，滷汁香氣慢慢滲入纖維裡，越嚼越有味道。
滷牛筋
牛筋滷得非常軟嫩，帶著膠質的滑順感，但又不會軟爛到沒有口感，還保有一點彈性。對喜歡牛筋的人來說會很滿足。
滷牛腱
牛腱是很有「主角感」的一道。肉質紮實但不乾柴，筋與肉比例剛好，每一片都帶著漂亮紋理。
入口時先是牛肉香氣，再慢慢帶出滷汁層次。
滷雞腳
雞腳滷得相當入味，皮與筋都變得軟嫩，但仍保有一點彈性。
輕輕一咬就能把骨頭與肉分開，很容易一不小心就啃掉好幾隻。
滷鴨心
鴨心口感紮實，每一顆都有彈性與肉感，但不會乾硬，滷汁的鹹香剛好滲入內部。
滷豬耳朵
豬耳朵口感層次非常豐富。
外層微脆，中間是柔軟的膠質層，咀嚼時同時感受到脆、Q、軟三種口感。
滷大腸
滷大腸是這次很讓人驚喜的一道。
大腸滷得非常透，滷汁完全滲進去。咬起來很多汁，而且一點也不韌，很容易咬斷，口感軟嫩又帶著濃郁的滷香。
滷鴨翅
鴨翅其實是很有滷味靈魂的一道。
滷寶堂的鴨翅味道其實會讓人想到老天祿那種經典滷味的香氣，滷汁香氣很濃，但不會過鹹，整體味道非常耐吃。
不過鴨翅本身的肉質確實比較結實，吃的時候真的要「啃」才過癮。慢慢把肉啃下來的過程，其實也是吃滷味的一種樂趣。
這種滷鴨翅特別適合朋友聚在一起時，一邊聊天、一邊喝點小酒、一邊慢慢啃。
滷鴨舌
這次還有一道很有趣的小品——滷鴨舌。
鴨舌本身就是滷味裡很有特色的一種食材，小小一支，看起來不起眼，但其實非常有口感。
滷寶堂的鴨舌滷得很入味，醬香完全滲進去，但味道依然不會過鹹。
咬下去時可以感受到鴨舌特有的彈性與脆度，中間帶一點軟嫩的肉感，口感層次其實很豐富。
如果喜歡滷味裡那種小巧、耐嚼、越吃越香的品項，滷鴨舌其實是很值得試試的一道。
滷寶堂滷味價格其實很親民
以現在滷味的價格來說，其實算是
相當親民的價位。
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其實很適合像我們這次一樣，買一整包回家慢慢吃，追劇、聊天、過年過節拿出來當滷味拼盤都很適合。
滷寶堂整體評價
整體吃下來，滷寶堂的特色很明確：
滷得透、味道穩，而且不死鹹。
很多滷味店會用重鹹堆味道，但這家的滷汁是溫潤型的醬香，吃起來很順口，也非常耐吃。
本來只是朋友寄來的一包「過年滷味」，結果整包很快就被我們一家人吃光。
而且吃完之後，我腦中只剩下一個念頭：
下次可能要自己訂一整包了。
必比登 (1)